Grains de poèmes

Chère Klary...non décidément ne pars pas!!!

Pour Georges et Marie-Louise...
             ******            
   Il est, dans mon haut voisinage,
    Un couple qui mérite hommage.
    Lorsque je les ai vus dans l’ascenseur,
    Du bleu en a coloré tout l’intérieur.
    Lui, semblant tenir un grand rôle
    Pour Elle, appuyée sur son épaule.
    Ils sont partis, joyeux, récemment,
    Pour un voyage d’amour hors du temps.
    Fin cuisinier, il revêt son joli tablier
    Quand il concocte un plat pour sa moitié.
    Avec le sourire et une humble discrétion,
    Ils partagent les mêmes loisirs, avec passion :
    Lecture, musique…toujours main dans la main,
    Ils suivent, amoureusement, le même chemin.
    Les avoir comme amis est un grand honneur,
    Leur amour de la vie protègera leur Bonheur.
    Quelle qu'en soit la durée, pour le meilleur!

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Haïti : un vieux couple célèbre ses 82 ans de mariage !

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La vieillesse.

Viennent les ans ! J'aspire à cet âge sauveur
Où mon sang coulera plus sage dans mes veines,
Où, les plaisirs pour moi n'ayant plus de saveur,
Je vivrai doucement avec mes vieilles peines.

Quand l'amour, désormais affranchi du baiser,
Ne me brûlera plus de sa fièvre mauvaise
Et n'aura plus en moi d'avenir à briser,
Que je m'en donnerai de tendresse à mon aise !

Bienheureux les enfants venus sur mon chemin !
Je saurai transporter dans les buissons l'école ;
Heureux les jeunes gens dont je prendrai la main !
S'ils aiment, je saurai comment on les console.

Et je ne dirai pas : « C'était mieux de mon temps. »
Car le mieux d'autrefois c'était notre jeunesse ;
Mais je m'approcherai des âmes de vingt ans
Pour qu'un peu de chaleur en mon âme renaisse ;

Pour vieillir sans déchoir, ne jamais oublier
Ce que j'aurai senti dans l'âge où le cœur vibre,
Le beau, l'honneur, le droit qui ne sait pas plier,
Et jusques au tombeau penser en homme libre.

Et vous, oh ! Quel poignard de ma poitrine ôté,
Femmes, quand du désir il n'y sera plus traces,
Et qu'alors je pourrai ne voir dans la beauté
Que le dépôt en vous du moule pur des races !

Puissé-je ainsi m'asseoir au faîte de mes jours
Et contempler la vie, exempt enfin d'épreuves,
Comme du haut des monts on voit les grands détours
Et les plis tourmentés des routes et des fleuves !

René-François Sully Prudhomme.

Merveilleux poème, merci cher Gibet!
Il est vrai que "le sang coule plus sage dans les veines" mais la tête reste parfois un peu folle...sans mauvaise fièvre, mais toujours éprise de liberté et de tendresse.

Avec un peu d'avance, cher Gibet, mille bons voeux de Joyeux Anniversaire!
Klary

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Pour toi qui aimes tant la peinture et notre belle France...voici mon petit cadeau: une escapade sur les pas des Impressionnistes...

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Chère Klary merci pour cette gentille attention

68 cette année...je n'ose pas penser à ce que je fêterai l'an prochain. J'en suis tout retourné!!!

Merci aussi pour les impressionnistes que j'adore...alors que je vis dans le pays de Gauguin , celui qui a inventé un nouveau style pour leur tourner le dos.

Le 12 juin nous fêterons plein de choses car nous serons en Suisse ...c'est le jour choisi!!

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Mais moi mon cadeau c'est cela : Luc Didier

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Bisous

Merci pour ce souvenir précieux car j'ai beaucoup fréquenté la galerie d'Hermance...nous aimions en faire notre but dominical, en été, d'autant plus que de chouettes petits restaurants longent le bord du lac.

Chère Klary je sais maintenant que ta santé va t'éloigner

J'espère que ce ne sera pas pour m longtemps

Alors merci pour tout ce que tu nous a apporté et je t'offre deux poèmes que j'aime.

L'un parce que l'étoile restera ton symbole dur Nos Mains où tu as mis tant de couleur , de beauté et de tendresse:

L'ETOILE

Hier une étoile est née!
une petite, soyez rassurés!
Elle est entrée dans l'univers,
à l'envers!

Etait-ce là une position
pour une petite étoile d'action?
être condamnée à une carrière
à l'arrière!

Elle a donc grandi et lutté,
avec ses poings...et sa beauté.
Elle voulait être la première;
à sa manière!

Elle a brillé et rayonné,
tant, que les autres, impressionnées,
ensemble se sont retournées,
étonnées!

Ainsi promue au premier rang
par ce total retournement,
elle devenait cible parfaite,
et offerte!

Et quand Pierrot l'a ramassée,
l'avait-on réellement poussée
hors du ciel et loin du soleil
vermeil?

Plein d'amour, Pierrot l'a placée
dans les yeux de sa bien aimée.
Ainsi une étoile est née!
Mais pas petite, soyez assurés!!!

GIBET

Et l'autre parce que je suis triste au fond du cœur:


LE VOYAGE DANS LA MORT

Cette nuit, dans tes yeux, j'ai cru découvrir Dieu!
Il m'a demandé de le suivre dans ma mort.
Ton regard d'alors était si merveilleux;
que j'y ai pénétré de suite et sans effort.

Je suis entré, tremblant, en découvrant l'endroit.
Tout y était pourtant lumières et beauté,
et les murs tendus d'étoffes d'or et de soie,
s'écoulaient de l'azur, en leur immensité.

Un plancher lumineux vivait de mille feux,
sous une voute incrustée de brillants et d'argent,
et l'on y découvrait bois rares et précieux,
sur lesquels se pressaient fraternellement des gens.

Des femmes très belles qui au son de la Lyre
offraient alentour et le pain et le vin,
apportant également à l'éclat d'un sourire,
la jeunesse du corps mêlée aux chants divins.

Quelques cris atténués traversaient la muraille,
mais était-ce des exclus ou des cris de bonheur?
et ces lamentations qui venaient des entrailles,
était-ce fruits de la joie ou d'horribles clameurs?

Et toutes ces mains tendues vers les pourpres et les ors,
venaient-elles de l'envie d'un peuple miséreux?
ou bien cupidité au de-là de la mort?
ou ultime prière adressée  à son Dieu?

Ces bijoux et ces ors, espérance éternelle,
confondus à l'amour autant qu'à la beauté,
montre à l'homme sa carence quand parfois il se mêle
d'exprimer par ces mots sa cruelle pauvreté.

Tous semblaient s'amuser, tout était harmonie,
même si une créature avait perdu ses yeux,
en tissant fil à fil, noeud à noeud, le tapis
sous lequel la misère se dissimule un peu.

A la fin ne sachant comment nommer ce lieu,
"Mon Dieu est-ce le Paradis ou bien est-ce l'enfer?"
demandais-je vivement, l'angoisse au fond des yeux.
"ça" me dit-il en riant" ce n'est rien que la terre!"

"La Terre? est-ce cela que je dois découvrir?
Ne puis-je accéder au plus beau des mystères
moi qui ai accepté pour te suivre, de mourir
en plongeant dans les yeux qui me sont les plus chers?"

Entrouvant une porte, je franchis la barrière
où il n'existe plus d'arc en ciel de couleurs.
Plus de jaune, plus de vert, la beauté est lumière
car ici la couleur reçoit nom de bonheur.

Ici il n'y a place que pour tendresse immense,
la musique est amour et l'amour est amant.
Plus d'envie provoquée par la chair et les sens,
le paysage entier n'est plus que sentiment.

Plus rien n'est exprimé en terme de grandeur,
seules les larmes et le rire qui sont des émotions,
ont encore une place dans l'ordre des valeurs
où le corps tout entier n'est plus que sensation.

Plus rien ne distingue échec et réussite,
et qui flatte l'orgueil et non l'humilité.
plus de monde où le faible fuyant s'abrite,
où l'on condamne ensemble charité et bontés.

Dans cet Ether ni colère ni haine
mais un rayonnement vers autrui.
Tout s'y mèle et tous y aiment;
et tout tend vers l'infini.

"Est-ce là maintenant l'Eden?"
demandais-je encore une fois,
devant ce monde exempt de haine.
"Non ici tu es en toi..."

"Quand tu auras appris l'amour
que détient toute l'humanité
en t'efforçant, jour après jour,
à cette recherche d'humilité,

Enfin tu auras compris
ce qu'est réellement la vie!
Alors, et seulement alors,
je te parlerais de ta mort."
GIBET

Le bouclier

poésie par Lucian Blaga

Alors que chaque bouclier a
la forme d'un coeur,
ça n'étonne pas
qu'en nous le coeur semble un bouclier.

Que défends-tu, avec la force
de la pierre sur laquelle nous sommes passés,
coeur, ainsi qu'un bouclier?
Défends-tu ce qui se trouve derrière toi?
Notre première âme qui fut
l'amarante à fleur éternelle, l'enfance?

Défends-tu ce qui en nous est un conte
qui n'a pas besoin de bouclier,
les souvenirs saignant sous les épines
et les roses des temps premiers,
l'illusion suprême, les ardeurs de plérôme,
les blanches amours aux fières arômes?

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Je brûle avec mon âme et mon sang rougissant

Je brûle avec mon âme et mon sang rougissant
Cent amoureux sonnets donnés pour mon martyre,
Si peu de mes langueurs qu’il m’est permis d’écrire
Soupirant un Hécate, et mon mal gémissant.

Pour ces justes raisons, j’ai observé les cent :
A moins de cent taureaux on ne fait cesser l’ire
De Diane en courroux, et Diane retire
Cent ans hors de l’enfer les corps sans monument.

Mais quoi ? puis-je connaître au creux de mes hosties,
A leurs boyaux fumants, à leurs rouges parties
Ou l’ire, ou la pitié de ma divinité ?

Ma vie est à sa vie, et mon âme à la sienne,
Mon coeur souffre en son coeur. La Tauroscytienne
Eût son désir de sang de mon sang contenté.

Théodore Agrippa d’Aubigné, L’Hécatombe à Diane

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Merci Gibet...J'aime bien ce poète né en Saintonge et mort à Genève...

Dans le recueil : Hécatombe à Diane, voici le sonnet que je préfère

Au tribunal d'amour

Au tribunal d'amour, après mon dernier jour,
Mon coeur sera porté diffamé de brûlures,
Il sera exposé, on verra ses blessures,
Pour connaître qui fit un si étrange tour,

A la face et aux yeux de la Céleste Cour
Où se prennent les mains innocentes ou pures ;
Il saignera sur toi, et complaignant d'injures
Il demandera justice au juge aveugle Amour :

Tu diras : C'est Vénus qui l'a fait par ses ruses,
Ou bien Amour, son fils : en vain telles excuses !
N'accuse point Vénus de ses mortels brandons,

Car tu les as fournis de mèches et flammèches,
Et pour les coups de trait qu'on donne aux Cupidons
Tes yeux en sont les arcs, et tes regards les flèches.

Théodore Agrippa d'Aubigné.

Aulnay de Saintonge [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Saintonge magnifique qui offre un écrin 'église romane plus belles les unes que les autres!!

Des églises à Pèlerins sur le chemin de Compostelle, qui suivit dans la région le chemin du sel!

Cette belle crucifixion de Saint Pierre et de ces deux bourreaux , mis en croix la tête en bas pour ne pas être un imitateur du Christ est une merveille de simplicité.

La pierre calcaire se prête à la taille dans cette région où le protestantisme fut aussi présent que le catholicisme !!

Saintonge culturelle où comme ailleurs on a arraché le cœur pour constituer l'unité Française. Mais elle su résister dans sa splendeur entre l'insurrection Vendéenne et l'insurrection girondine...finalement c'est le phylloxéra qui aura raison d'elle !!!

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Saintonge qui a eu raison de moi le jour de mes noces...

Blottie au creux de ton épaule
j'ai écouté les paroles qui consolent...
Comme un joyau, au creux de tes mains,
j'ai découvert la douceur des petits matins...
Ce jour où  tu m'as faite femme,
j'ai dérobé cette petite flamme
Que j'ai ensevelie au fond de mon âme...

*Klary*

Et il y restera pour toujours
Car tu l'as dissimulé , câline,
Au plus fort de la matière divine:
le cœur, le plus bel écrin de l'amour

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Merci ami Gibet!

Le bon pain.

C’est le gentil meunier et sa meule simplette
Qui blanchissent nos doigts et nous content fleurette,
Le bon pain,
C’est l’humeur généreuse et l’infinie bonté,
Le labeur si touchant de l’ami boulanger,
Le bon pain,
C’est l’histoire de nos pères harnachés de courage,
C’est la main calleuse des anciens du village,
Le bon pain.

Il a ce goût de femme au seuil de sa maison,
L’émotion des veillées remuant les tisons,
Le bon pain,
C’est la bouchée d’un ange au firmament fleuri,
Quelques miettes laissées par des coquineries,
Le bon pain,
Souverain sur la table, il invite à la ronde,
Quand on le pose là, il est à tout le monde,
Le bon pain.

C’est une croix signée qu’on a fait sur son dos
Pour remercier le jour avant chaque morceau,
Le bon pain,
Il attendra l’enfant, le pauvre et le voyou
Pour réchauffer leur cœur en copain sans le sou,
Le bon pain,
Du levant au levain au dessus de nos lois,
Une fois partagé il donne de la joie,
Le bon pain...

F.Cogno

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De la préhistoire au Moyen-âge
Le pain préhistorique n’était qu'une bouillie crue faite de grains sauvages écrasés et mouillés avec de l'eau. Un jour, l'homme décide de faire griller cette bouillie en galettes qui prennent la forme bombée des pierres chaudes.

En 3000 avant JC, les Egyptiens inventent, par hasard, le pain levé où le grain de blé est écrasé au mortier. Dans de grands récipients de terre, on pétrit la pâte avec de l'eau du Nil, riche en limons et ferments naturels proches de la levure actuelle. La pâte repose quelques heures, fermente naturellement et cuit dans des moules préalablement chauffés par le feu.

Chez les Grecs, le pain quotidien, la « Maza », est une simple galette d'orge non fermentée et le pain de fête, « l'Artos », est un pain de blé. Les deux sont cuits sur des pierres brûlantes. Après quelques années, les Grecs abandonnent cette cuisson pour perfectionner la technique du four à ouverture frontale. Au IIème siècle après JC, on compte, à Athènes, 72 variétés de pains, de pains d'offrandes et de gâteaux, aromatisés au poisson, aux olives, aux herbes ou aux fruits.

Les Romains, quant à eux, prennent du retard en boulangerie car ils considèrent la fermentation de leur pâte comme une catastrophe ! Au IIème siècle avant JC apparaissent les premiers boulangers aidés par des esclaves grecs. Le grain est moulu entre deux larges meules de pierre actionnées par les esclaves, puis par un cheval. La farine est tamisée à la main. Les Romains inventent alors le bras mécanique, entraîné par un cheval, dans une cuve cylindrique, pour pétrir la pâte. Pendant 2 000 ans, on oublia le pétrin mécanique pour des fours à bois! Maçonnés comme nos fours à bois actuels, chauffés à l'intérieur de la chambre de cuisson, toutes sortes de pains tels que la miche, la lyre et l’oiseau vont être cuits.

En France, le goût des Gaulois pour la bière les incite à remplacer l'eau dans la pâte par la bière… Au Moyen-âge, époque de nombreuses famines, de nouvelles techniques d'agriculture apparaissent pour augmenter le rendement : le collier d'attelage, la charrue à roue, le fléau à battre le grain et le moulin à eau. Au début du IXème siècle, le moulin à vent apparaît en Angleterre (3 siècles avant la France). Les paysans sont épuisés par les quatre trajets obligatoires pour aller moudre, puis cuire leur production au château du Seigneur dont ils sont redevables, le pétrissage devant se faire à leur domicile. Les riches utilisent le pain comme une assiette comestible « le tranchoir », où reposent les viandes. En cas de pénurie d'orge et d'avoine, les pauvres fabriquent des « pains de famine » avec de la paille, de l'argile, des racines ou des herbes pilées.


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Du XIVe au XIXe siècle
A partir du XIVème siècle sont créés les « Compagnons » qui doivent accomplir un Tour de France chez des Maîtres boulangers (« boulanger » venant du mot « boule »).

A Paris, quand les récoltes sont bonnes, on compte plus d'une trentaine de pains, différents par leurs formes ou leur composition, comme le « pain ballé » au son et le « pain bis » à couches superposées de seigle et de froment mais aussi le « pain raté » car entamé par les rats, vendu aux indigents. A la Renaissance, on introduit du beurre et du lait dans des « pains de fantaisie » renommés dans toute l'Europe.

Au XVIIIème siècle, en France, le prix du pain est l'un des facteurs de la Révolution : seuls les nantis des villes peuvent s'acheter du pain de bonne qualité. En boulangerie, une nouveauté apparaît : l'ajout de sel dans la pâte, jusqu'alors très rare et très cher. Le 14 juillet 1789, la foule de Paris, en colère, s'empare de la prison de la Bastille, croyant, à tort, y trouver des stocks de blé. En août 1789, une sécheresse prive les moulins d'eau, donc de farine. Le pain devient hors de prix et les spéculateurs sont tués. En 1792, la Convention n'autorise que le « pain-égalité », grossier, pour les riches et les pauvres. Après la Révolution, toujours au nom de cette égalité, le « pain blanc » de froment devient le pain de tout le monde.


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A la fin du XVIIIème
A la fin du XVIIIème siècle sont utilisés les premiers pétrins mécaniques en bois, tournés à 'aide d'une manivelle. La levure de bière réapparaît pour confectionner des pains plus légers, de forme allongée et pointue : les premières baguettes.
En 1825, un Allemand vend aux boulangers de la levure de bière en blocs. En 1840, un boulanger polonais invente la méthode de fermentation « sur poolish » (moins acide). Il s'agit d'une culture de ferments issus d'un mélange de farine, de levure et d'eau. A la fin du XIXème, le pétrin mécanique se développe grâce aux moteurs à essence et électriques. On crée, à cette époque, les premières hybridations entre des variétés de blé locales, pour un meilleur rendement. Apparaît alors un pain fantaisie qui échappe aux taxes sur les pains normaux, longs, à bouts ronds, orné de griffes tracées au rasoir : la baguette.

Les Viennois, qui utilisent une farine fine venant des moulins à cylindres métalliques (et non plus de meules) de Hongrie, exportent leur savoir-faire à Paris. Dès ce moment, le pain fermenté sur « poolish » est baptisé « pain viennois ».


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Du XXème siècle à nos jours
A la fin du XVIIIème siècle sont utilisés les premiers pétrins mécaniques en bois, tournés à 'aide d'une manEn 1920, le pétrissage à bras tend à disparaître des boulangeries. Arrivent les premiers fours à charbon, à gaz et à mazout qui maintiennent une température constante, mieux adaptée aux petites pièces comme la baguette. En 1930 a lieu une crise économique et une famine. En 1940, les Français rêvent de pain blanc, car ils ne trouvent que du pain grisâtre à la farine de fèves, de riz, de maïs, d'orge ou de pommes de terre, rationné avec des tickets.

Dans les années 50, le « pétrissage intensifié », associé à l'emploi d'un additif, la farine de fèves, permet d'obtenir un pain blanc immaculé. Demandant moins de travail au boulanger, il répond à l'attente des consommateurs. Le pain industriel s'impose et la surgélation de la pâte transforme beaucoup de boulangeries en simples « terminaux de cuisson ». A la fin des années 80, les boulangers réagissent et redécouvrent les vertus du four à bois, du levain naturel et de la pâte peu pétrie, mais longtemps fermentée.

Une nouvelle méthode est née : une « fermentation directe » qui incorpore directement la levure dans la pâte au moment de pétrir, sans levain, ni pâte fermentée. Elle préserve le goût de la farine et permet des pains longs comme la « baguette », le « bâtard » ou encore la « ficelle ».

De nos jours, les artisans boulangers subissent très durement la concurrence de l'industrie et des supermarchés. Seuls ceux qui produisent avec passion du bon pain sont assurés de survivre. Au sein des Minoteries Viron, sept générations de meuniers se sont succédées pour garantir aux boulangers une farine de qualité, pour remettre au goût du jour le pain et la baguette traditionnels et pour rééduquer, en bout de chaîne, les consommateurs.


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LES  ODEURS  DE  LA-BAS
Sens-tu le frais parfum de la blanche anisette
Dans le verre embué ? Et celui des brochettes
Aux portes des cafés ? De là bas c'est l'odeur.
Me voici transportée sous l'oranger en fleurs
Des souvenirs, soudain, s'ouvre tout grand le livre
Quand toutes ces senteurs se mettent à revivre,
C'est un ciel éclatant d'azur et de vermeil
Une mer d'émail bleu ondulant au soleil
C'est la vigne naissant au sein des terres rouges
C'est midi si brûlant que l'ombre seule bouge
C'est l'ardente clarté courbant les floraisons
C'est la chaleur, la plage; c'est notre maison.

Respire à pleins poumons cette odeur généreuse
Et vois le petit âne sur la route poudreuse
Qui trotte résigné, chargé de lourds paniers
Qui lui battent les flancs. Retrouve les palmiers
Aux écailles brunies dont la houppe balance
Dans les cieux en fusion la verte nonchalance
Qui, respire bien fort les parfums de là bas
Et tu verras alors, emplissant les cabas
En tunique de sang, la tomate pulpeuse
L'orange ensoleillée et la grappe juteuse
Tu sentiras l'odeur des couscous épicés,
Des paëllas fumantes, des piments grillés,
Et l'arôme fruité de notre huile d'olive
La fragrance salée du rouget, de la vive
De la dorade rose au bout de l'hameçon
Dont on se mijotait des soupes de poissons
Vois les figues sucrées emplissant la corbeille
Près desquelles tournoient les friandes abeilles
Délaissant le jasmin langoureux, obsédant.
Nous mordions dans la vie, ensemble, à pleines dents

C'était la joie, le rire, c'était le bonheur !
Le passé contenu dans ces fortes senteurs
C'était les temps heureux, c'était notre richesse...
Car l'odeur de là bas, c'était notre jeunesse !

Une P N de Là bas