Cantine scolaire : une mairie met fin aux menus spécifiques

Citation :: Cantine scolaire : une mairie met fin aux menus spécifiques
Le Point.fr - Publié le 02/10/2013 à 07:46
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La municipalité de Lézignan-Corbière a décidé de servir le même repas à tous les élèves, car ses services n'arrivent plus à répondre aux demandes spéciales.
Photo d'illustration. © MYCHELE DANIAU / AFP
La mairie de Lézignan-Corbières (Aude) a décidé de servir le même repas à tous les enfants de sa cantine scolaire parce que ses services n'arrivent plus à répondre aux demandes spéciales, a-t-on appris mardi de source municipale et auprès d'une école concernée. Le directeur général des services de cette ville de 10 000 habitants a adressé aux parents un courrier lapidaire déclarant que la municipalité était tenue, "en application de l'égalité de traitement des usages et du principe de laïcité, de servir le même repas aux enfants sans tenir compte des régimes alimentaires dictés par des considérations religieuses".
"Si le service ne vous convient pas (...), il convient de procéder à la radiation de votre enfant" de la cantine, ajoute sans ambages le courrier daté du 24 septembre, qui suscite un début de polémique locale. Les services du maire Michel Maïque (PS) n'ont pas répondu à de nombreuses sollicitations pour expliquer cette décision intervenue quelques semaines après la rentrée. Mais le directeur de l'école publique Frédéric Mistral, Éric Le Moal, a donné raison à la municipalité : "Le ton de son courrier montre surtout l'exaspération des services municipaux face à la montée des demandes de régimes particuliers, y compris les plus farfelues et virulentes."
"Termes malsains" (famille)
"Entre les végétariens et végétaliens, les familles maghrébines n'ayant pas les mêmes demandes que les familles turques également musulmanes, et des familles juives demandant à avoir les mêmes droits, il devenait difficile de composer avec tous les régimes", a assuré Éric Le Moal, qui invoque l'augmentation de la population scolaire (un millier d'élèves) et sa diversité. "On n'a pas à ouvrir la restauration scolaire à des questions partisanes, religieuses, philosophiques, culturelles", a-t-il insisté.
Il a appelé à "beaucoup de modération" dans le débat parce que la cantine de Lézignan-Corbières, qui sert les différentes écoles en plusieurs services, n'exclut personne et veille "à prévoir des menus permettant aux enfants de bien manger, même s'ils ne prennent pas d'un aliment". Une mère de famille a transmis le courrier de la mairie à la presse, en assurant qu'un "régime sans viande ou sans porc" était proposé depuis au moins quatre ans. "Jusque-là, la mairie nous demandait en début d'année de spécifier si nous souhaitions ce régime spécifique", a-t-elle dit, sous le couvert de l'anonymat.
"Sur le principe, je veux bien qu'on admette que les valeurs de la République, la laïcité, s'appliquent y compris à la cantine. Mais envoyer un courrier dans des termes aussi malsains, ce n'est pas malin. Dès que je l'ai reçu, j'ai retiré mon enfant de la cantine", a-t-elle dit.